| ·火锅 |
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐代白居易的《问列十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描...... |
| ·沙葱包子 |
在乌兰察布市的荒漠草原上，生长着一种名叫沙葱的植物。
沙葱其实也就是野葱，它有葱的形状，有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特的芳香。沙葱高不过半尺，葱叶尖而细。乌兰察布草原雨水极少，一年之中能有一至两场大雨那就算不错的了。然...... |
| ·油炸糕 |
把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
“素糕”也叫“面心糕”，是不经过油炸这一道工序，做好后蘸上肉菜相当可口，即...... |
| ·莜面饨饨 |
和好莜面，擀成面饼式，然后将拌好的菜馅撒于面饼上，卷起面饼用菜刀切成如下图形状。吃以配以凉菜汤即可（如拌凉皮的佐料）。...... |
| ·山药鱼 |
把土豆焖熟后，拨皮捣烂与莜面混合，经加工即得，蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。...... |
| ·莜面窝窝 |
莜麦，属高寒低产作物。莜面是山西大同、吕梁，河北张家口，内蒙古等地居民的主要面食，更是我国塞北的名吃之一。
莜面窝窝是莜面的主要吃法，其做法是：将莜面加开水烫熟并和制成面，用右手揪一块10克左右的小剂子（随做随揪），放...... |
| ·灌肠 |
灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后汆食、煎食的一种食物。
因原料不同，灌肠分三肠、五肠。灌注羊血的叫血肠；填装碎肉丁的叫肉肠；装以面糊和油混合品的叫面肠；以羊油为主料加拌...... |
| ·白宴 |
蒙古族称奶食品为白食，蒙古语称“查干伊德”，意思是纯洁、崇高的奶食品。白食分为食品、饮料两大类。食品主要包括奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、奶饼等；饮料主要有，奶茶、酸奶等。
白食是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成的，品种繁多...... |
